Domov Zdravá výživa Jak správně vařit perlové knedlíky?

Jak správně vařit perlové knedlíky?

podle Kryštof Beneš

Reklama

Oblíbené otázky
Kolik vody je potřeba na jeden šálek perlovky?
Na začátku vaření se na jeden šálek předem namočených perlovek přidají nejméně dva šálky vody. Během vaření nabobtnají a vodu je třeba přidávat podle potřeby.

Reklama

Jak rychle uvařit perlovku na slanou polévku
Chcete-li uvařit chutnou perlovku na rassolnik, můžete kroupy uvařit společně s masem nebo si předem připravit vývar a v něm pak perlovku uvařit.

Způsob přípravy:
– Perlovku přebereme, propláchneme, v případě potřeby namočíme do vody.
– Maso (telecí) opláchneme pod tekoucí vodou.
– Do hrnce nalijeme vodu, přidáme sůl, koření, vložíme kroupy a maso, přivedeme k varu.
– Odstraňte pěnu, snižte teplotu a vařte, dokud není maso hotové.
– Nebo kroupy uvařte v hrnci s již hotovým vývarem obvyklým způsobem.

Jak pochopit, kdy je perlovka hotová
Vařená perlovka by měla být uvařená, dokud se nestane měkkou, ale stále žvýkací, drobivou. Po uvaření nezapomeňte vodu scedit a kroupy vyklopte na cedník – zabráníte tak změknutí.

Uvařenou perlovku můžete skladovat v chladničce až pět dní.

Mohlo by se vám také líbit